Samgyupsal – Grillat Sidfläsk

Samgyupsal gui, som är grillad färsk fläsk, är mycket populär i Korea. Det är lätt att förbereda eftersom du inte behöver marinera köttet. Hemma använder vi en portabel gasolgrill eller elgrill för att laga mat vid bordet, eller så eldar vi upp grillen utomhus. Traditionellt görs grillningen över träkol (sootbul, 숯불), som anses vara den…

Daeji Bulgogi

Med det här enkla receptet lär du dig att göra den populära rätten Daeji Bulgogi eller kryddigt koreanskt fläsk. Rätten kombinerar sötma och värme med mört, tunt skivat fläsk till en fantastisk kombination. Ingredienser 900g benfritt fläsk För marinaden: 1/2 medelstor lök, finhackad 1 msk finhackad vitlök 1/2 msk sesamolja 1 msk sojasås 2 matskedar…

Bulgogi

Recept för 4 personer Entrecote, i bit 500 g Gul lök 1 Vitlöksklyftor 3 Japansk soja 1 dl Strösocker 3 msk Sesamolja 2 msk Risvinäger eller vitvinsvinäger 2 msk Gochujangkräm: Salladslök ½ knippe Smetana 2 dl Gochujang 2 msk Sesamolja 1 msk Groddsallad: Färska böngroddar ca 150 g Salladslök ½ knippe Färsk koriander 1 kruka…